Tévhit azt feltételezni, hogy az ételallergia csak gyermekkori probléma, az igazság ugyanis az, hogy a felnőttkorban is kialakulhat. Ha olyan élelmiszerek fogyasztása után, mint például a tojás, kellemetlen tüneteket tapasztalsz, gyanakvásra ad okot, hogy esetleg allergiás lettél.
Mi okozza a tojásallergiát?
„A tojásallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer tévesen károsnak azonosítja a tojásban található fehérjéket, és egy allergiás reakciónak nevezett túlzott reakciót vált ki – mondja dr. Thuy Lien Lai, allergológus. – Mind a tojásfehérje, mind a sárgája tartalmaz olyan fehérjéket, amelyek allergiát okozhatnak, de a tojásfehérjére adott reakciók gyakoribbak.”
„Ez azért van, mert a tojásfehérje több allergén fehérjét tartalmaz, mint a sárgája” – tette hozzá dr. Sanjay Kamboj, FACP, a New Orleans-i Egyetemi Orvosi Központ klinikai docense, hozzátéve, hogy a reakciót kiváltó legismertebb fehérjék az ovomukoid, az ovalbumin és az ovotranszferrin.
„A legtöbb más ételallergiához hasonlóan, különösen a „kilenc nagy” allergia egyikéhez (búza, tej, hal, kagyló, szójabab, diófélék, földimogyoró, tojás és szezámmag), a tojásallergia is kialakulhat genetikai és környezeti tényezőkből” – mondja dr. Susanna Silverman, a Schweiger Dermatology Group okleveles allergológusa és immunológusa. Ez azt jelenti, hogy bizonyos táplálkozási szokásokon és a gyermekkori korai ételbevezetésen kívül, ha az egyik vagy mindkét szülőnek ételallergiája vagy más immunhiányos állapota, például asztmája vagy ekcémája van, akkor nagyobb az esély a gyermeküknél is az allergia kialakulására.
Természetesen nem mindenkinél alakul ki ételallergia, akinek a családjában előfordul ez a rendellenesség. De ha mégis előfordul, nagyobb az esélye annak, hogy gyermekkor jelenik meg: dr. Silverman szerint a gyermekek körülbelül 2 százaléka allergiás a tojásra. Míg a tojásallergiában szenvedők körülbelül 70 százaléka 6 éves korára kinövi a betegséget, a felnőttek körülbelül 0,1-0,2 százaléka továbbra is együtt él az allergiával, amely az enyhe reakcióktól, amikor bizonyos dolgokat még megehet (például süteményeket), egészen a legkisebb expozíciótól is súlyos reakciókig terjedhet, ami kezeletlenül veszélyes mellékhatásokhoz vezethet.
Fotó: Getty Images
Mik a tünetek?
A legtöbb más ételallergiához hasonlóan a tojás is szisztémás reakciót válthat ki (azaz az egész testet érintheti) az immunrendszer sejtjei által termelt természetes hisztamin miatt. A bőrreakciók, például csalánkiütés, viszketés, duzzanat és ekcéma fellángolása mellett dr. Lien Lai szerint a tojásra adott allergiás reakciók légzőszervi problémákat is okozhatnak, például orrfolyást, tüsszögést, orrdugulást, köhögést, légzési nehézséget vagy zihálást.
Emésztési problémák is előfordulhatnak, például gyomorfájdalom és görcsök, hányinger vagy hasmenés. Súlyos esetekben a tojásallergia anafilaxiához vezethet – egy súlyos reakcióhoz, amely légzési nehézséget, vérnyomásesést és eszméletvesztést okoz, és amely sürgősségi orvosi ellátást igényel.
Dr. Silverman szerint ez a reakció általában tojásfogyasztás után perceken vagy néhány órán belül jelentkezik, és az allergia súlyosságától függően a tünetek már néhány falat tojással készült tészta vagy torta elfogyasztása után is jelentkezhetnek, vagy egy teljes tányér rántotta elfogyasztása után.
A tojás intolerancia azonban más. Míg az allergia az immunrendszert érinti, az ételintolerancia kizárólag az emésztőrendszert. Ezért, ha csak intoleranciád van, valószínűleg továbbra is ehetsz tojást, de utána gyomorrontást kapsz.
„A tojásallergia az immunrendszert érinti, amely a tojásfehérjét károsnak hiszi” – mondja dr. Lien Lai. A tojásintolerancia azonban egy emésztési probléma, ami azt jelenti, hogy a bélrendszer vagy a gyomor-bélrendszer nem tudja megfelelően feldolgozni vagy megemészteni a tojást, ami puffadáshoz, gyomorfájdalomhoz, hányingerhez vagy hasmenéshez vezethet, ami nagyon kellemetlen lehet.
Tehát, míg az intoleránsok időnként megúszhatják a tojás fogyasztását, az allergiásak nem; a testük mindenképpen jelez.
Az ételallergiákkal, beleértve a tojást is, kapcsolatos egyik gyakori aggodalom: lehetek allergiás anélkül, hogy tudnánk róla? Dr. Lien Lai szerint ez elég valószínűtlen: „Ha valóban allergiás vagy a tojásra, az immunrendszered és a tested reagálni fog, és tüneteket fog mutatni, hogy tudassa veled.”
The post Innen tudhatod, hogy allergiás vagy a tojásra first appeared on nlc.
nlc