Mi a titkuk? Nem csupán a mediterrán étrend, hanem az a teljes életmód, ami a hosszú, egészséges élethez vezet.
Mediterrán étrend: egyszerű, de minőségi
Az olaszok nem számolják a kalóriát megszállottan, inkább a minőségre figyelnek. Rengeteg zöldség, gyümölcs, olívaolaj, friss hal és kevés vörös hús kerül az asztalra. A tészta valóban része a mindennapoknak, de nem úszik tejszínes szószban, és nem óriási adagban tálalják, inkább előétel, mint főfogás.
Egy hétköznapi ebéd: egy kis adag paradicsomos tészta friss bazsalikommal, olívaolajjal – semmi túlgondolás, mégis egészséges.
Hétvégén a piacon vesznek friss zöldséget, halat, sajtot, mindig szezonálisat és helyit.
A desszert nem cukros torta, hanem egy tál friss gyümölcs vagy egy kis darab étcsoki.
Kis adagok: az élvezet számít
Náluk a tányér ritkán roskadozik. Inkább kisebb adagokat esznek, és közben megadják a módját: lassan, élvezettel, beszélgetve fogyasztják el. Így nemcsak kevesebbet esznek, de jobban is emésztik.
Egy olasz étteremben a tészta általában nem főétel, hanem csak az első fogás (primo piatto), utána jön a hús vagy a hal körettel.
A családi asztalnál inkább többféle fogás van, de mindegyikből kis adag. Így végül jóllaksz, de nem eszed túl magad.
Családi együttlétek: közösségben az erő
Az olasz család szent és sérthetetlen. A közös étkezések, ünnepek, vasárnapi ebédek olyan erős szociális hálót adnak, ami bizonyítottan hozzájárul a lelki egészséghez. A magány ritkább, a közösség támogatása pedig véd a stressztől és a depressziótól.
Vasárnap délben több generáció ül egy asztalhoz: a nagymama főzi a paradicsomszószt, a gyerekek játszanak az udvaron, a felnőttek pedig jókedvűen beszélgetnek.
Náluk természetes, hogy a vacsora nem rohanás, hanem egy hosszú, közös élmény, ahol a beszélgetés legalább annyira fontos, mint az étel.
Fotó: Getty Images
Napfény és mozgás, természetesen beépítve
Az olasz életstílus része a sok szabadtéri tevékenység: sétálni a piazzán, piacra járni, hegyet mászni, vagy egyszerűen csak gyalog közlekedni. A napfény feltölti D-vitaminnal, a mozgás pedig karbantartja a testet – nem edzőtermi izzadásról van szó, hanem mindennapi aktivitásról.
Munka után sétálnak egyet a piazzán, találkoznak ismerősökkel, közben fagylaltot vagy kávét vesznek.
Az idősebbek sem ülnek otthon: sokan kerékpárral járnak bevásárolni, vagy gyalog mennek a piacra.
Egy szardíniai faluban természetes, hogy a mindennapok része a hegyi séta vagy a kertészkedés.
Fotó: Getty Images
A régió hatása – különösen Szardínia titka
Szardínia híres a kék zónájáról, ahol az emberek átlag feletti kort élnek meg. Itt a helyi bor, a sok-sok zöldség és a közösségi élet különleges kombinációja hoz plusz éveket. Az élet lassabb tempóban folyik, nincs állandó rohanás, és a stressz is jóval kevesebb.
Szardínián szokás a vacsorát egy pohár vörösborral lezárni, nem sokkal, csak épp annyival, ami jólesik.
Dél-Olaszországban gyakori a hosszú ebédszünet, amikor nem rohannak vissza az irodába, hanem valóban pihennek étkezés után.
Mit tanulhatunk tőlük?
Együnk kisebb adagokat, de jó minőségű alapanyagokból.
Tartsunk közös családi vagy baráti étkezéseket.
Mozogjunk minden nap: elég akár egy séta a környéken.
Élvezzük a napfényt, amikor csak lehet.
Lassítsunk, és adjunk időt az élet ízeinek.
Nem varázslat, csak szemlélet
Az olaszok titka nem a tészta, hanem az, hogy megtalálják az egyensúlyt ételben, mozgásban, kapcsolatokban. És bár az olasz tengerpartot nem tudjuk idevarázsolni, a szemléletet bárhol és bármikor átvehetjük.
The post Az olaszok titka a hosszú élethez – nem a tészta az oka first appeared on nlc.
nlc